私たちについて
關於羽川
羽川是一間融合傳統與現代美學的日式料理餐廳。我們選用當季最新鮮的食材，以職人精神呈現每一道料理，讓您在寧靜優雅的氛圍中，感受日本飲食文化的精髓。
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料理哲學
主廚田中健一曾在東京銀座米其林二星餐廳「鮨 さいとう」修行十年，返台後創立羽川， 希望將「旬」的精神帶給每一位客人。我們相信，最好的料理不需要過多裝飾， 讓食材本身說話，才是對自然最大的敬意。
餐廳空間由日本設計師操刀，以檜木吧台、手工和紙燈籠與枯山水庭園為元素， 營造出離開都市喧囂的靜謐感。僅設 28 席，包含 12 席板前座位與 16 席桌席， 確保每位客人都能獲得專注而細緻的服務。
旬の食材
當季食材
每日從築地與台灣本地漁港直送，確保每一口都是最新鮮的風味。
職人の技
職人技藝
主廚曾於東京米其林餐廳修行十年，將傳統技法與現代美學融為一體。
静寂の空間
靜謐空間
以檜木、和紙與暖色燈光打造，僅設 28 席，讓您專注品味每一刻。